Pemeliharaan dan diagnosis plumbing: catatan aset, penyumbatan, bau, kebocoran, air hilang, perangkap lemak, dan K3

Tagihan air sebuah hotel naik sepertiga dalam tiga bulan, padahal jumlah tamu tidak bertambah. Saluran dapurnya tersumbat setiap bulan, walaupun perangkap lemak baru saja dikuras. Ketika satu pipa di lantai empat bocor pada malam hari, petugas jaga membutuhkan empat puluh menit untuk menemukan katup yang dapat menutupnya, karena katup-katup di gedung itu tidak bernomor dan gambar terpasangnya hilang.

Ketiga masalah itu bukan masalah alat. Penyebabnya adalah tidak adanya data: tidak ada catatan meter yang dapat dibandingkan, tidak ada catatan isi perangkap lemak saat dikuras, dan tidak ada daftar katup. Bab ini menyusun pemeliharaan dan diagnosis plumbing dari sisi penyelia, dengan angka dan urutan kerja.

Batas pembahasan

Bab ini membahas catatan aset, pemeliharaan terencana, diagnosis berbasis gejala, penyumbatan, bau, kebocoran dan air hilang, perangkap lemak, korosi dan kerak, serta K3 dan sanitasi pekerjaan plumbing. Sumber pemilik adalah narasi disiplin Teknik Bangunan dan Fasilitas, terutama bagian Sistem Plumbing Gedung Lanjutan tentang pemeliharaan, penyumbatan, dan perangkap lemak serta keselamatan kerja, yang merujuk buku pengantar plumbing, buku plumbing dan pemanas sentral, dan ASPE Vol 4, ditambah kutipan buku keterampilan plumbing, bahan modul plumbing, dan ASPE Vol 1. Cabang Preventive Maintenance pada narasi yang sama ternyata memuat sumber tentang sistem daya telekomunikasi, dan cabang Maintenance hanya memuat dua kutipan, sehingga keduanya hampir tidak dipakai untuk bab ini.

Perangkap, ven, dan bau ada di bab air buangan, perangkap, dan ven; hidrolika saluran dan kecepatan gerus di bab hidrolika drainase; pengujian di bab pengujian dan komisioning; katup dan perawatannya di bab katup; emulsi dan surfaktan di Kimia 211; dan limbah laundry di Bab 17 · Laundry. Ukuran perangkap lemak, jadwal pengurasan, cara membuang lemak, dan izin pembuangan diatur SNI 8153-2015, peraturan setempat, dan pengelola limbah; angkanya tidak disalin. Angka yang diberi tanda angka latihan dipakai untuk menunjukkan cara hitung.

Catatan aset dan pemeliharaan terencana

Pemeliharaan plumbing dimulai dari daftar: apa yang ada, di mana, dan dalam keadaan apa. ASPE Vol 1 dalam sumber mencatat bahwa dokumen yang baru memuat bagian operasi dan pemeliharaan fasilitas, perbaikan, dan komisioning. Daftar aset plumbing yang berguna memuat:

1. Katup bernomor dengan lokasi, bagian yang dilayani, dan posisi normal, seperti di bab katup.
2. Pompa, tangki, pemanas, dan alat pencegah aliran balik dengan data pelat nama, tanggal pasang, dan tanggal uji terakhir.
3. Perangkap lemak, bak kontrol, dan lubang pembersih dengan volume, lokasi, dan catatan pengurasan.
4. Meter air dengan pembacaan harian atau mingguan.
5. Gambar terpasang yang diperbarui setiap kali ada perubahan, seperti dicatat di bab pengujian.

Daftar itu menjadi dasar jadwal pemeliharaan terencana: menggerakkan katup, membaca meter, menguras perangkap lemak, menguji katup pengaman dan pencegah aliran balik, memeriksa ujung ven di atap, dan membersihkan saringan. ASPE Vol 1 dalam sumber, dalam daftar pertanyaan survei gedung, menanyakan apakah ada keringat atau tanda kebocoran dari pipa, dinding, atau plafon, contoh pemeriksaan visual sederhana yang masuk jadwal keliling.

Diagnosis berbasis gejala dan data pembeda

Diagnosis yang baik membandingkan keadaan sekarang dengan keadaan normal yang tercatat. Urutannya:

1. Gejala. Apa yang terjadi, di mana, kapan, dan sejak kapan.
2. Pola. Satu titik atau banyak titik; selalu atau hanya saat peralatan tertentu bekerja; siang atau malam.
3. Data pembeda. Pengukuran yang membedakan dua penyebab yang mungkin, misalnya tekanan statis dibanding dinamis, meter malam dibanding siang, atau waktu kuras ember berskala dibanding catatan.
4. Tindakan dan bukti. Perbaikan dilakukan, gejala diperiksa lagi, dan hasilnya dicatat.

Data pembeda mencegah tindakan yang mahal tetapi salah, seperti membongkar pipa yang sehat atau menyiram cairan kimia ke saluran yang ven-nya tersumbat.

Menemukan letak sumbatan

Letak sumbatan dibaca dari pola fixture yang terdampak:

1. Satu fixture lambat: sumbatan di perangkap atau pipa buangan fixture itu. Buku keterampilan plumbing dasar dalam sumber mencatat bahwa karena bentuknya, perangkap P biasanya yang pertama tersumbat. Narasi mencatat dari buku pengantar plumbing bahwa sumbatan wastafel biasanya berasal dari kotoran dan lemak di perangkap dan relatif mudah diatasi.
2. Beberapa fixture di satu cabang lambat: sumbatan di pipa cabang di hilir fixture terakhir yang lambat.
3. Fixture terendah meluap ketika fixture di atasnya dipakai: sumbatan di pipa tegak atau pipa buangan gedung, di hilir fixture yang meluap.
4. Semua fixture lambat dan menggelegak: ven tersumbat atau saluran gedung dan bak kontrol penuh.

Alat yang dipakai mengikuti letak itu. Buku keterampilan plumbing dasar dalam sumber mencatat bahwa saluran dapat dibersihkan secara mekanis dengan penyedot, kawat spiral, atau selang, sambil mengingatkan bahaya sambungan silang bila memakai selang. Buku plumbing dan pemanas sentral dalam sumber menganjurkan penyedot sebagai langkah pertama untuk lubang buangan yang tersumbat. Buku plumbing rumah dalam sumber mencatat bahwa kawat spiral kloset adalah kabel setengah kaku di dalam tabung, dan bahwa kawat spiral bertenaga bor lebih kuat daripada yang diputar tangan untuk sumbatan besar. Narasi mencatat dari buku pengantar plumbing bahwa untuk kloset dipakai penyedot bergagang panjang tanpa flensa logam agar mangkuk keramik tidak rusak, dan untuk saluran dipakai batang saluran dengan kepala penyedot, ulir, dan pengikis.

Practical Plumbing Engineering dalam sumber mencatat bahwa satu ketentuan sambungan buangan mencegah air buangan kembali ke mesin ketika saluran bak cuci tersumbat, alasan lain mengapa celah udara dan sambungan yang benar di bab fixture tidak boleh diubah.

Menelusuri bau

Bau selokan ditelusuri dengan urutan dari bab air buangan:

1. Perangkap yang jarang dipakai diisi air. Bila bau hilang, penyebabnya penguapan.
2. Bila bau muncul saat fixture lain dipakai, periksa ven dan zona busa.
3. Bila bau tetap ada, periksa sambungan pipa buangan, cincin lilin atau paking kloset, dan sambungan ven yang bocor di dalam dinding atau plafon. Uji asap, seperti di bab pengujian, menunjukkan celahnya.
4. Bau busuk dari bak kontrol atau perangkap lemak yang penuh menunjukkan jadwal pengurasan yang terlambat.

Bau telur busuk yang kuat di ruang tertutup, bak kontrol, atau ruang pompa buangan adalah tanda hidrogen sulfida, gas beracun yang melumpuhkan indra penciuman pada kadar tinggi. Itu kondisi berhenti, bukan bau biasa.

Kebocoran dan air hilang

Air hilang adalah selisih antara air yang masuk melalui meter dan air yang dipakai dengan sengaja. Tiga uji sederhana menemukannya:

1. Uji meter malam. Pada jam ketika pemakaian hampir nol, meter dibaca dua kali dengan selang satu jam. Aliran yang tercatat adalah kebocoran atau pemakaian yang tidak diketahui, seperti tangki atap yang meluap atau katup pelampung yang tidak menutup (Contoh 1).
2. Isolasi zona. Katup cabang ditutup satu per satu sambil meter atau manometer diamati. Zona yang menghentikan aliran atau menahan tekanan ketika diisolasi menunjukkan letak kebocoran (Contoh 7).
3. Pemeriksaan titik. Keran menetes, katup siram dan katup pelampung kloset yang bocor, dan katup pengaman yang terus meneteskan air dihitung satu per satu (Contoh 2 dan 3).

Buku plumbing dan pemanas sentral dalam sumber mencatat bahwa salah satu kebocoran yang paling sulit ditemukan adalah yang berada di bawah lapisan semen lantai, dan buku keterampilan plumbing dasar mencatat bahwa memperbaiki kebocoran di bawah tanah berbeda dengan memperbaiki kebocoran di dalam gedung. Pada kasus seperti itu, uji isolasi zona mempersempit letaknya sebelum lantai dibongkar.

Perangkap lemak

Dapur komersial membuang lemak, minyak, dan gemuk bersama air cucian. ASPE Vol 4 dalam sumber mencatat bahwa fungsi utama perangkap lemak adalah memisahkan lemak, minyak, dan gemuk yang mengapung bebas dari air buangan. Lemak lebih ringan daripada air, sehingga butirnya naik ke permukaan bila air cukup lama dan cukup tenang di dalam perangkap.

Narasi mencatat dari ASPE Vol 4 bahwa volume perangkap dihitung dengan $V = Q \times P$, dengan $Q$ debit puncak dan $P$ waktu tinggal, dan ASPE Vol 4 dalam sumber mendefinisikan waktu tinggal sebagai waktu teoretis air tertahan di perangkap lemak. Buku yang sama menegaskan bahwa debit minimum perangkap wajib dihitung.

Kecepatan naik butir lemak mengikuti hukum Stokes:

$v = \frac{g \, \Delta\rho \, d^2}{18 \, \mu}$

dengan $\Delta\rho$ selisih massa jenis air dan lemak, $d$ diameter butir, dan $\mu$ viskositas air. ASPE Vol 4 dalam sumber mencatat bahwa kecepatan naik butir lemak berbanding terbalik dengan viskositas air buangan. Rumus itu menjelaskan dua hal yang sering terjadi di dapur (Contoh 5). Pertama, butir yang diperkecil sepuluh kali oleh deterjen naik seratus kali lebih lambat, sehingga lolos dari perangkap. Kimia 211 menjelaskan mengapa surfaktan membuat emulsi. Kedua, air yang sangat panas melarutkan dan mencairkan lemak sehingga lolos, lalu lemak itu membeku lagi di pipa yang lebih dingin di hilir, seperti kasus pembuka.

Pegangan pemasangan dan pemeliharaan dari sumber:

1. Dekat sumbernya. ASPE Vol 4 dalam sumber mencatat bahwa perangkap lemak gravitasi ditempatkan sedekat mungkin dengan fixture yang dilayaninya.
2. Dirawat. Buku yang sama mencatat bahwa fungsi perangkap lemak yang efisien bergantung langsung pada operasi dan pemeliharaan yang benar. Isi lemak dan endapan diukur saat dikuras, sehingga jadwal ditetapkan dari data (Contoh 6).
3. Jenisnya beragam. ASPE Vol 4 dalam sumber mencatat bahwa unit semiotomatis umumnya berjenis hidromekanis, dan bahwa penguraian biologis lemak umumnya aerobik. Bahan pengurai yang dituang tidak menggantikan pengurasan.
4. Dipertimbangkan sejak awal. ASPE Vol 1 dalam sumber, dalam daftar survei gedung, menanyakan apakah dapur memerlukan perangkap lemak.

Lemak yang dikuras adalah limbah yang diangkut dan diolah menurut aturan pengelolaan limbah, bukan dibuang kembali ke saluran.

Korosi dan kerak

Narasi mencatat dari buku plumbing dan pemanas sentral bahwa korosi pipa dibedakan menjadi korosi atmosferik, yaitu reaksi air dan oksigen pada permukaan logam, dan korosi elektrolitik, yaitu reaksi dua logam berbeda yang bersentuhan dalam air. Kimia 209 menjelaskan mekanismenya dan penangkalnya, termasuk sambungan dielektrik. Kerak dari air sadah menyempitkan pipa air panas, menyumbat aerator dan katup pencampur, dan menurunkan koefisien kekasaran pipa, seperti di bab kebutuhan air; Kimia 202 menjelaskan kecenderungan kerak. Catatan aset yang memuat bahan pipa dan tanggal pasang membantu menduga di mana korosi atau kerak akan muncul lebih dulu.

K3 dan sanitasi pekerjaan plumbing

Narasi mencatat daftar periksa dari buku plumbing dan pemanas sentral sebelum mulai bekerja: perkakas dan bahan lengkap; air dimatikan dan sistem dikuras bila perlu; listrik ke pompa dan pemanas dimatikan agar aman disentuh dan tidak rusak saat kering; area kerja bebas halangan; tiga titik kontak saat bekerja di tangga, sebaiknya dengan orang lain yang menahan; serta waktu dan penerangan yang cukup. Narasi juga mencatat dari buku pengantar plumbing bahwa pekerjaan kloset dan saluran utama memerlukan sarung tangan karet yang didisinfeksi setelah dipakai.

Air buangan membawa bakteri dan virus. Tangan dicuci sebelum makan dan minum, luka ditutup, pakaian kerja dipisahkan, dan perkakas yang menyentuh air kotor dibersihkan dan didisinfeksi sebelum dipakai di pipa air bersih.

Angka kinerja pemeliharaan

Catatan pemeliharaan menjadi berguna bila diringkas menjadi beberapa angka yang dibandingkan dari bulan ke bulan:

1. Air per satuan kegiatan. Liter per tamu per malam untuk hotel, liter per tempat tidur untuk rumah sakit, dan liter per kilogram linen untuk laundry. Kenaikan tanpa perubahan kegiatan menunjukkan kebocoran atau pemborosan, seperti kasus pembuka.
2. Air malam. Hasil uji meter malam yang dicatat rutin. Angka yang naik bertahap menunjukkan kebocoran yang tumbuh.
3. Sumbatan berulang. Jumlah sumbatan per titik per bulan. Titik yang tersumbat berulang memerlukan pemeriksaan kamera atau perbaikan kemiringan, bukan pembersihan yang sama setiap bulan.
4. Waktu tanggap. Waktu dari laporan sampai air ditutup atau saluran mengalir lagi. Daftar katup yang baik memperpendek angka ini.
5. Lemak per pengurasan. Tebal lapisan lemak dan endapan saat perangkap dikuras, untuk menilai apakah lemak tertahan atau lolos.

Angka-angka ini juga memberi dasar untuk meminta anggaran perbaikan, karena kerugian air dan kerusakan dapat dihitung, seperti di Contoh 1 dan Contoh 9.

Contoh kerja

Contoh 1. Uji meter malam. Pukul 02.00 dan 03.00 meter menunjukkan selisih 0,12 m³ ketika tidak ada pemakaian. Air hilang $0{,}12 \times 24 = 2{,}9$ m³ per hari, atau sekitar 1.050 m³ per tahun. Pada tarif Rp15.000 per m³ (angka latihan), kerugiannya sekitar Rp15,8 juta per tahun.

Contoh 2. Keran menetes. Satu tetes per detik dengan 0,05 mL per tetes (angka latihan): $0{,}05 \times 86.400 = 4.320$ mL, atau 4,3 L per hari dan sekitar 1,6 m³ per tahun untuk satu keran.

Contoh 3. Katup siram kloset bocor. Aliran yang terus mengalir ke mangkuk 0,5 L/menit: $0{,}5 \times 1.440 = 720$ L per hari. Dua puluh kloset seperti itu di hotel membuang 14,4 m³ per hari, jauh lebih besar daripada keran menetes, sehingga diperiksa lebih dulu, misalnya dengan pewarna di tangki.

Contoh 4. Volume perangkap lemak. Debit puncak dari bak cuci dapur 2,0 L/s, waktu tinggal 30 menit (angka latihan; nilai dari ketentuan): $V = 2{,}0 \times 1.800 = 3.600$ L.

Contoh 5. Hukum Stokes. Butir minyak 100 µm, $\Delta\rho = 100$ kg/m³, $\mu = 0{,}001$ Pa·s: $v = 9{,}81 \times 100 \times (10^{-4})^2 / (18 \times 0{,}001) = 5{,}5 \times 10^{-4}$ m/s, sehingga naik 1 m dalam sekitar 31 menit. Butir 10 µm yang diemulsikan deterjen naik $5{,}5 \times 10^{-6}$ m/s, seratus kali lebih lambat, dan lolos dari perangkap Contoh 4.

Contoh 6. Selang pengurasan. Dapur membuang 10 kg lemak per hari, sekitar $10/0{,}9 = 11$ L. Bila lapisan lemak dan endapan diizinkan mengisi 900 L sebelum efisiensi turun (angka latihan; nilai dari pabrik atau ketentuan), pengurasan diperlukan setiap $900/11 = 81$ hari. Bila catatan pengurasan menunjukkan lapisan lemak jauh lebih tipis daripada perkiraan, lemak lolos ke hilir, seperti kasus pembuka.

Contoh 7. Isolasi zona. Seluruh jaringan diisi pada tekanan kerja dan katup utama ditutup. Zona A diisolasi: tekanannya tetap. Zona B diisolasi: tekanannya turun 1 bar dalam 10 menit. Kebocoran berada di zona B, dan pembongkaran lantai dipersempit ke zona itu.

Contoh 8. Uji waktu kuras. Ember berskala 10 L dituang ke saluran lantai dan habis dalam 40 s, atau 0,25 L/s, sedangkan catatan saat serah terima 10 s, atau 1,0 L/s. Kapasitasnya turun 75 persen, tanda sumbatan sebagian yang belum menimbulkan luapan.

Contoh 9. Jam kerja pemeliharaan katup. Enam puluh katup digerakkan dua kali setahun dengan 10 menit per katup: $60 \times 2 \times 10 = 1.200$ menit atau 20 jam per tahun. Bandingkan dengan 40 menit mencari satu katup saat darurat di kasus pembuka, ditambah kerusakan air selama itu.

Kondisi berhenti

Hentikan pekerjaan bila:

1. Tercium bau telur busuk yang kuat atau alat ukur gas berbunyi di bak kontrol, ruang pompa buangan, atau ruang tertutup. Keluar, beri ventilasi, dan ikuti prosedur ruang terbatas dan Bab 1 · Keselamatan.
2. Bak kontrol, sumur, atau perangkap lemak besar akan dimasuki tanpa izin kerja ruang terbatas, pengukuran gas, dan pengawas.
3. Cairan pembersih saluran sudah dituang dan saluran akan dibuka atau disedot; cairan itu dapat memercik dan bereaksi. Lihat Kimia 219.
4. Pompa, pemanas, atau peralatan listrik di area basah akan disentuh sebelum diisolasi.
5. Kebocoran berada di dekat panel listrik, kabel, atau peralatan listrik.
6. Air buangan meluap ke area makanan, linen bersih, atau ruang pasien. Hentikan pemakaian, isolasi area, dan ikuti prosedur sanitasi.

Salah tafsir yang sering terjadi

"Tagihan naik berarti tarif naik." Uji meter malam membedakan kebocoran dari pemakaian.

"Perangkap lemak yang baru dikuras pasti bekerja." Deterjen dan air sangat panas membuat lemak lolos; isi saat pengurasan menunjukkan efektivitasnya.

"Bahan pengurai bakteri menggantikan pengurasan." Bahan itu tidak mengeluarkan lemak dan endapan dari perangkap.

"Cairan pembersih adalah langkah pertama untuk saluran tersumbat." Penyedot dan alat mekanis lebih dulu; cairan kimia berbahaya dan tidak memperbaiki ven atau pipa melendut.

"Bau telur busuk hanya mengganggu." Hidrogen sulfida beracun dan dapat melumpuhkan penciuman.

"Katup tidak perlu dicatat karena teknisi sudah hafal." Teknisi berganti dan malam hari tidak selalu ada yang hafal; daftar katup mempersingkat waktu darurat.

Hubungan dengan bab lain

Bab air buangan memberi perangkap, ven, dan bau, bab hidrolika drainase kecepatan gerus dan kapasitas, bab pengujian dan komisioning uji asap dan catatan serah terima, bab katup daftar dan perawatan katup, Kimia 211 emulsi dan surfaktan, Bab 17 · Laundry limbah laundry, bab fixture sambungan buangan mesin, Kimia 209 korosi, bab kebutuhan air pengaruh kerak pada rugi gesek, Kimia 202 kerak, Bab 1 · Keselamatan kondisi berhenti, dan Kimia 219 bahaya pembersih saluran.

Latihan dan pembahasan

Untuk setiap soal, tuliskan rumus, hitungan, atau alasannya.

1. Uji meter malam mencatat 0,05 m³ dalam satu jam. Berapa air hilang per hari?
2. Berapa volume perangkap lemak untuk debit puncak 1,5 L/s dengan waktu tinggal 20 menit?
3. Dengan data Contoh 5, berapa kecepatan naik butir 50 µm?
4. Ember 10 L habis dalam 25 s. Berapa laju kuras saluran itu?
5. Mengapa air sangat panas yang dibuang ke perangkap lemak justru memindahkan sumbatan ke hilir?
6. Mengapa pola fixture yang terdampak lebih dulu diperiksa sebelum alat pembersih dipilih?

Kunci jawaban beralasan

1. $0{,}05 \times 24 = 1{,}2$ m³ per hari, dengan anggapan kebocoran tetap sepanjang hari.
2. $V = 1{,}5 \times 1.200 = 1.800$ L, karena waktu tinggal 20 menit sama dengan 1.200 s.
3. $v = 9{,}81 \times 100 \times (5 \times 10^{-5})^2 / 0{,}018 = 1{,}4 \times 10^{-4}$ m/s, seperempat butir 100 µm.
4. $10 / 25 = 0{,}4$ L/s, yang dibandingkan dengan catatan laju kuras saat saluran masih bersih.
5. Air panas melelehkan lemak sehingga tidak mengapung dan lolos, lalu membeku lagi di pipa hilir yang lebih dingin.
6. Pola menunjukkan apakah sumbatan di perangkap, cabang, pipa tegak, atau ven, sehingga alat dan titik masuk yang dipilih tepat.

Referensi